Património da mitra Bracarense e cultura do vinho, na antiga "terra" de Panoias (século XV)

O título e o tema - Património da Igreja e cultura do vinho -, que nos foram, inicialmente, confiados para desenvolver nesta sessão do I Encontro · "Os Arquivos do Vinho em Gaia e Porto", poderiam constituir objecto de uma longa investigação e até de várias dissertações de doutoramento, mas, no caso presente, como se impunha, foram redimensionados a uma área e cronologia muito mais restritas, patentes em epígrafe. Apesar destas limitações, julgamos conveniente introduzir maior precisão, esclarecendo que nos cingiremos, no tempo, apenas aos segundo e terceiro quartéis do século XV, e que nos movimentaremos dentro da unidade geográfica coincidente com a antiga "terra" da divisão administrativa eclesiástica medieval de Panóias, de que, na prática, S. Martinho de Mateus era o centro.